Jak skutecznie korzystać z gąbek i czyszków do czyszczenia kuchni?

Pytanie, o które dużo się zadaje nam, jest użycie gąbek i czyszków do czyszczenia i, podobnie jak większość rzeczy w branży spożywczej, odpowiedź powinna być oparta na ocenie ryzyka.

Ogólnie rzecz biorąc, użycie gąbek i czyszków nie jest czymś, co polecilibyśmy. Wynika to z faktu, że są one bardzo często słabo zarządzane jako narzędzie do czyszczenia; mogą szybko stać się źródłem zanieczyszczenia i rozprzestrzeniać drobnoustroje, alergeny i ciała obce (w tym fragmenty gąbki lub samego czopki); są praktycznie niemożliwe do odpowiednio wyczyszczenia i dezynfekcji; mogą podnosić powierzchnię, którą czyszczą i utrudniają je w przyszłości; i rzadko wykonane z materiału zgodnego z kontaktami z żywnością. Jednak wiemy, że są one szeroko stosowane przez przemysł spożywczy i czasami tak naprawdę nie ma lepszej alternatywy dla usuwania niebezpiecznej gleby.

W związku z tym rada, którą dalibyśmy, polega na tym, że gąbki/podkładki do szorowania nie mają na celu bezpośredniego kontaktu z jedzeniem;

Aby rozważyć ryzyko użycia gąbki/scourera, w porównaniu z ryzykiem, jakie próbujesz usunąć. Jeśli ryzyko związane z zagrożeniem jest większe, użycie gąbki/scokura może być uzasadnione;

Upewnij się, że użycie gąbki/scourera jest prawidłowo zarządzane, w tym,

A. gdzie są używane,

B. Jak długo są używane,

C. jak często się zmieniają;

Aby wybrać wysokiej jakości gąbki/czopki w celu zminimalizowania ryzyka ich degradacji podczas użytkowania. Zawsze zalecamy, aby różne gąbki/czopki były używane do powierzchni o różnych zagrożeniach, np. Alergen vs nie-warzy i różny poziom ryzyka, np. Surowe powierzchnie przetwarzania, produkowane, produkowane, są wytworzone przez surowe powierzchnie, jest używane, są wytworzone, wyceniane, są używane, wyprodukowane przeznaczanie, wycenę. Aby pomóc w wykryciu wizualnych dowolnych fragmentów gąbki/scourera, które mogą się oderwać; nie są one używane na więcej niż jednej sesji czyszczącej; są one pozbawione po użyciu, a nie oczyszczone/dezynfekowane i ponownie wykorzystywane; a następnie oczyszczone powierzchnie można następnie dokładnie przepłukać czystą wodą, aby zmaksymalizować usunięcie dowolnych fragmentów gąbki/scourera.

W ciągu ostatnich kilku lat na rynku pojawiło się kilka alternatyw dla tradycyjnej gąbki/scourera. Niektóre twierdzą, że są teraz zgodne z kontaktem z żywnością, zmniejszają ścieranie powierzchni i są bardziej trwałe (zmniejszone ryzyko ciała obcego z samej gąbki/scorer). Jednak zasadniczo wszystkie opcje czyszczenia powierzchni powinny być ocenione ryzyko i nadal wymagałyby odpowiedniego zarządzania, aby zapewnić kontrolowanie zagrożeń mikrobiologicznych, alergenowych i obcokrajowych.

Jako alternatywę z naszego zakresu zalecamy zgodne z żywnością, krótkie sztywne, włoczone szczotki ręczne. Będzie bardziej trwały i mniej ścierny na powierzchnię, ale nadal będą musiały być zarządzane w taki sam sposób, jak gąbka/scorer, z wyjątkiem, że można je wyczyścić i wyczerpać (nawet sterylizowanymi, jeśli jest to wymagane) po użyciu i ponowne użycie.

Można je również wybierać w kolorach, które kontrastują z wytwarzanym rodzajem żywności, dzięki czemu wszelkie tworzone przez nich ciała obce były łatwiejsze do zobaczenia i usunięcia.

Możesz także znaleźć badanie znalezione pod tym linkiem interesujące!

Pod redakcją Santos Wang z Ningbo Master Clean Commodities Co., Ltd.

https://www.masterscourer.com

santos@masterscourer.com

86-18958238181