Jak wygląda proces produkcji gąbki konjac?

Co to jest KONJAC?

Najpierw znajdźmy surowiec do produkcji gąbki konjac.

Konjac, znany również jako konjak;konnjaku, Amorphophallus konjac to wieloletnie zioło, zwane w starożytnych Chinach: językiem diabła.

Konjac ma wiele funkcji, takich jak obniżanie poziomu glukozy we krwi, obniżanie poziomu tłuszczu we krwi, obniżanie ciśnienia krwi, odchudzanie, działanie przeczyszczające, przystawka itp.

Cała roślina konjac jest trująca i nie można jej jeść na surowo.

Cechy morfologiczne konjac

Bulwa podziemna Konjac o spłaszczonym kulistym kształcie, duża, ogonek gruby, cylindryczny, jasnozielone, ciemnofioletowe plamki, liście złożone w kształcie palmy, wnętrze białe.

Wysokość rośliny około 40~70 cm, cebule podziemne, roślina tylko o długich liściach, pierzasto złożone liście, ogonek gruby jak łodyga, kwitnie fioletowo-czerwono, ma inny zapach, wokół podziemne bulwy.

Historia konjacu

Chiny już 2000 lat temu zaczęły uprawiać konjac; historia kulinarna jest dość długa. Później konjac z Chin do Japonii, bardzo kochany przez Japończyków jako żywność lecznicza. Należy go jeść prawie w każdym posiłku, we współczesnej Japonii jest to również najpopularniejsze danie ludowe, a w niektórych częściach Japonii również wyraźnie określono, że uczniowie szkół podstawowych i średnich muszą mieć w posiłku konjac.

Wartość odżywcza konjac

Konjac zawiera 16 rodzajów aminokwasów, 10 rodzajów mineralnych pierwiastków śladowych i luksusowy błonnik pokarmowy, który ma wyjątkowe działanie zapobiegające cukrzycy i nadciśnieniu.

Konjac o niskiej zawartości tłuszczu, niskiej zawartości cukru, do zapobiegania i leczenia raka okrężnicy, raka piersi i otyłości można powiedzieć, że jest lepszy nie tylko od pełnych ust i leczy zdrową żywność, ale także może zapobiegać i leczyć różne choroby najczęstsze przewlekłe choroby układu pokarmowego.

Można zatem zauważyć, że konjac jest rodzajem „leku danego przez Boga”; jedzenie ma wielką zaletę.

Sadzenie Konjac w Chinach

Gdzie jest pochodzenie konjac?

Rozprzestrzeniany głównie w południowo-wschodniej Azji, Afryce i innych miejscach; Chiny, Japonia, Birma, Wietnam, Indonezja i inne kraje.

Obszary produkcji konjac w Chinach są rozmieszczone głównie w prowincji Yunnan, Guizhou, Syczuan, na południu i w zachodnim Hubei, przy czym największe zasoby konjac znajdują się w górzystych regionach wokół dorzecza Syczuanu.

Obszary produkcji konjac w Syczuanie są rozmieszczone głównie w górach DaBaShan na wschodzie Syczuanu, a dolina rzeki Jinsha na południowym zachodzie jest głównym obszarem produkcji białego konjac w Chinach.

Proszek Konjac otrzymuje się poprzez obieranie, krojenie, suszenie, miażdżenie i przesiewanie bulw po suszeniu.

7 procesów produkcyjnych gąbki konjac

Surowiec PUSPONGE KONJAC jest pozyskiwany z dzikiej rośliny konjac o wysokości 600-1400 m na obszarach górskich i rafinowany w specjalnym procesie. Unikalne naturalne włókno roślinne głęboko oczyszcza skórę i chroni ją przed kurzem. A erozja różnych zanieczyszczeń środowiska we współczesnym społeczeństwie zapewnia zdrową skórę i piękny wygląd.

Do zimnej wody dodać proszek konjac i wodorotlenek wapnia,

1. Dodaj proszek konjac i wodorotlenek wapnia do zimnej wody, następnie dobrze wymieszaj.

Dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać równomierne wymieszanie. Jeśli proszek lub powietrze zostaną zmieszane, produkt nie będzie odpowiedni, dlatego proces ten jest niezbędny, aby uzyskać najwyższą jakość, należy zachować ostrożność.

2. Szybko wlej masę do formy.

Proces ten przeprowadza się ostrożnie, krok po kroku, aby mieć pewność, że do środka nie przedostanie się powietrze ani pęcherzyki. Płynna forma konjacu natychmiast stwardnieje, więc jeśli zostanie wylany zbyt wolno, nie uformuje się prawidłowo.

W przypadku takiej usterki wadliwy produkt zostałby dodany do tradycyjnego chińskiego przysmaku, jakim jest tofu konjac, aby każdy mógł go zjeść (Haha.)

uformowany konjac układa się w rzędzie na dużej półce, a następnie zastyga

3. Uformowany konjac układa się w rzędzie na dużej półce i następnie utwardza.

Na tym etapie gąbka jest nadal galaretowata. Pozostawiając je na półce, powoli twardnieją i uzyskują twardą konsystencję. Pozwól, aby proces krzepnięcia przebiegał powoli, aby konjac był kremowy i miękki. Ten krok jest niezbędny do wykonania gąbczastych powierzchni.

Gotuj konjak na stojaku przez 5 godzin, aż będzie całkowicie sztywny

4. Gotuj konjak na stojaku przez 5 godzin, aż będzie całkowicie sztywny.

Kontynuuj proces „zestalenia ciepłem alkalicznym”, aby konjak stał się jadalny. Ciepło rozprzestrzenia się do wnętrza konjacu, a proces trwa aż do jego całkowitego stwardnienia.

Gąbka konjac w kształcie

5. Kształtowana gąbka konjac

Konjac jest gotowy, ale nadal jest gorący, więc włóż go do garnka z wodą i powoli ostudź do rdzenia. Poza tym świeżo przygotowany konjac nie smakuje dobrze w upale

Proces suszenia Konjac

6.Konjac Proces suszenia.

Proces suszenia na powietrzu: tani i stary proces suszenia, ale kształt jest znacznie mniejszy w stanie suchym, a powierzchnia jest zanikowa i nierówna.

Proces liofilizacji: nowy proces suszenia, stosunkowo wysoki koszt, ale w stanie suchym kształt jest bardziej regularny i piękny, przy pierwszym użyciu współczynnik absorpcji wody jest szybszy, bardziej sprzyjający głównemu doświadczeniu użytkownika.

Naszymi głównymi zaletami są produkty liofilizowane, charakteryzujące się lepszą jakością i lepszymi cenami niż inne produkty.

Mechanizmy stosowane w tym procesie są następujące:

   Zamrażając produkt, woda oddziela się od substancji stałej (włókna konjac), a następnie zostaje rozproszona w lód.  

   W wyniku rozmrożenia produktu zimne części stają się porowate.  

   Tylko oryginalna elastyczność włókna konjac, tworzącego gąbkę.

Następnie produkt jest wielokrotnie zamrażany i rozmrażany w specjalnej zamrażarce, aż do uzyskania jednolitego zamrożenia do rdzenia.

Opakowanie Gąbka Konjak

7. Opakowanie gąbki Konjak

Lista kontrolna potwierdza następujące punkty:

   Jakieś uszkodzenia lub ciała obce w produkcie?  

   Jakieś pogorszenie lub zmiana koloru?  

   Zmierz rozmiar i wagę  

   Sprawdź wartość PH, wartość TU itp  

   Wejdź w etap pakowania.

Pod redakcją Santosa Wanga z Ningbo Master Clean Commodities Co., Ltd.       

https://www.masterscourer.com        

santos@mastescourer.com       

86-18958238181